11月8日上午,河南省平顶山市湛河区举行“曹镇米线”团体标准发布会,为“曹镇米线”走向全国铺好“标准化”轨道。

  平顶山市标准质量检验认证协会秘书长王慧敏介绍,“曹镇米线”团体标准的出台与发布,不仅为规范当地米线行业提供了依据,也表现了湛河区敢于将食品安全“晒”在阳光下,守住品质底线,做大做强惠民产业的勇气和决心。

  湛河区曹镇乡背靠一级饮用水水源地白龟湖,水稻种植面积12000余亩,是平顶山市独有的规模以上水稻种植基地,地方特产“曹镇大米”于2017年获国家农产品地理标志认证。作为曹镇大米的衍生品,“曹镇米线”有着悠久的历史和独特的制作工艺,深受消费者青睐。

  近年来,以次充好的冒牌“曹镇米线”开始出现在当地市场。为充分保障好消费者舌尖上的安全,湛河区决定为“曹镇米线”量身打造团体标准。

  今年以来,由湛河区市场监管局牵头,组织辖区广大米线加工企业负责人,邀请平顶山市标准质量检验认证协会专家,组成团体标准制定委员会。各米线加工企业公布各自制作工艺和成分配方,由专家按照国家安全饮食标准,对各类成分及占比进行质量界定,严格规定了制作“曹镇米线”的大米、淀粉、水质、食用油等原料标准,根据色泽、口感等感官要求,各类食品安全参数,产品检验方法,运输、储藏注意事项等方面制定了具体标准。经过国家、河南省、平顶山市各级专家反复检验、论证,“曹镇米线”团体标准最终定案并于7月20日在专网公布。

  “曹镇米线”团队标准公布之后,湛河区现有的15家米线加工企业开始严格按照标准进行生产销售。湛河区市场监管部门则依照标准,从米线生产到进入当地市场,进行全方位质量监测,先后查封了3家地下作坊,从源头上制止了质量不合格的冒牌产品流向市场。

  位于曹镇乡齐务村的郭氏米线批发厂最近又新增了一条生产线,据该企业经理郭建军介绍,近一个月来先后有数家来自郑州、鹤壁等地经销商到企业考察,其中3家企业与他签订了长期供货协议,产品供不应求。与此同时,该乡的各大米线加工企业开始争相收购稻谷,提前做好原材料储备。(经济日报记者 夏先清)