日前，豪士面包与酵母生产商乐斯福在第六届进博会上举行战略签约仪式。双方宣布将进一步深化合作，持续深耕健康烘焙市场，为消费者推出更多绿色、健康、营养的面包产品，为推动中国烘焙行业健康化升级贡献一份力量。

　　豪士创始人叶跃辉说：“好的烘焙产品一定需要好的原料。我们将展开更深层次的研发与探索，为用户带来更多健康的优质产品。”乐斯福大中华区总裁杨宏说：“作为来自法国的酵母和微生物技术巨头，乐斯福已拥有170年的历史。乐斯福谨慎选择各赛道头部企业作为合作伙伴，以表达对中国市场的重视。”

　　据了解，随着人们生活水平的提高及餐饮结构的多元化，中国消费者对烘焙产品的喜爱度日益提升，中国烘焙市场规模近年来增长迅猛。艾媒咨询发布《2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计2025年市场规模将达3518亿元。同时，我国烘焙食品市场集中度较低，企业数量多且分散，市场主要被中小品牌瓜分，受限于供应链建设难度大、生产设备投入高、专业技术水平低等因素，跨地区经营的知名烘焙食品生产厂商较少，这又将反过来制约行业的健康升级。

　　目前，豪士在郑州、漳州两地建有国际化的生产基地，综合年产值可达70亿元。工厂已通过引进改造自动化生产设备、数字化系统全覆盖、人工智能技术应用等，保障产品安全可追溯。

　　叶跃辉表示，豪士的生产规模优势为其触达上游供应端提供了保障，使其能够与国内外头部供应商建立深度合作，从源头把控原料品质，获得消费者认可，形成良性循环。（经济日报记者 李治国）